Misafirler için harika bir salata: Leon Salatası
Bir büyük kapta zeytinyağı, kekik, sirke, dağ kekiği, toz hardal, pul biber ve ezilmiş sarımsak iyice çırpılır. Bu sosa kaşar peyniri ya da provolone...
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Malzemeler:
350 gr nohut
100 gr mozarella peyniri
100 gr provolone peyniri ya da kaşar peyniri
100 gr salam
120 ml sızma zeytinyağı
60 ml üzüm sirkesi
2 adet göbek marul
1 diş sarımsak
1 su bardağı taze fesleğen
½ tatlı kaşığı kuru kekik
½ tatlı kaşığı kuru dağ kekiği
¼ tatlı kaşığı toz hardal
¼ tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1/4 adet kırmızı soğan
1/4 su bardağı maydanoz
1/4 su bardağı taze nane
1 demet hindiba yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tane karabiber
<!-- --#-- -->
"Leon Salatası" tarifi için;
Bir büyük kapta zeytinyağı, kekik, sirke, dağ kekiği, toz hardal, pul biber ve ezilmiş sarımsak iyice çırpılır.
Bu sosa kaşar peyniri ya da provolone peyniri, haşlanmış ve suyu süzülmüş nohut, ufalanmış mozarella peyniri, ince dilimlenmiş kırmızı soğan ve boydan ikiye bölünüp 3-4 cm kalınlığında dilimlenmiş salam eklenip karıştırılır.
Karışımın ağzı kapatılır ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat marine olması için bekletilir.
Başka bir büyük kapta maydanoz, ince dilimlenmiş göbek marul, nane, elle parçalanmış fesleğen ve dilimlenmiş hindiba karıştırılır.
Bu karışım tabaklara paylaştırılır.
Servis etmeden önce marine edilen karışım üzerine eklenir.
Taze çekilmiş karabiber ve tuz ile tatlandırılır.
Afiyet olsun!
