Tane tanesi makbul: Firik pilavı
Kuşbaşı doğranmış kuzu eti bir tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.Üzerine 3 su bardağı su eklenir ve haşlamaya devam edilir.Et yu...
Hazırlanma Süresi: 30 dakika
Malzemeler:
300 gr kuşbaşı kuzu eti
1/2 su bardağı bulgur
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı firik
1/2 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
<!-- --#-- -->
"Firik Pilavı" tarifi için;
Kuşbaşı doğranmış kuzu eti bir tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Üzerine 3 su bardağı su eklenir ve haşlamaya devam edilir.
Et yumuşayınca eti bir kaba alınır ve suyu saklanır.
Tereyağı başka bir tencereye alınıp kızdırılır.
Şehriye eklenip kavrulur.
Şehriyenin rengi dönünde firik ve haşlanmış nohut eklenerek 2 dakika daha kavrulur.
Et, suyu, tuz ve karabiber de eklenerek kısık ateşte pişirilir.
İsteğe bağlı olarak tereyağı eritilip pilavın üzerinde gezdirilebilir.
Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun!
Not: Firik; isli bir tada sahip olduğundan miktarının çoğaltılması damak tadınıza uygun olmamasına sebep olabilir. Bu yüzden belirtilen miktarda firik kullanmanız tavsiye edilir.
