Ispanaklı Börek
Ispanaklar temizlenir, yıkanır ve doğranır. Soğanlar ince olacak şekilde doğranır ve sıvı yağda kavrulur, ıspanaklar ilave edilir ve kavurma işlemine ...
Hazırlanma Süresi: 45 dk
Malzemeler:
5 adet yufka
2 adet orta boy soğan
1 kg ıspanak
500 gr lor peyniri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Sos İçin:3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı yoğurt
<!-- --#-- -->
Ispanaklar temizlenir, yıkanır ve doğranır. Soğanlar ince olacak şekilde doğranır ve sıvı yağda kavrulur, ıspanaklar ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir.
Ispanaklar kavrulduktan sonra ateşten alınır. Lor peyniri, tuz, karabiber eklenir.
Yufkanın içine sürülecek olan yoğurt ve sıvıyağ karıştırılır ve sos hazırlanır.
Bir yufka ortadan ikiye kesilir bir parçası tezgahın üzerine serilir ve üzerine fırça ile hazırlanan sos sürülür. Harç yufkanın üzerine serpilir. Uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayıp dolayarak yerleştirilir. Tüm yufkalar bittiğinde böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve fırına verilir. 180 derece sıcaklıkta üzeri kızarana kadar pişirilir.
