Etli Biber Dolması

Hazırlanma Süresi: 30-40 dk
Malzemeler:
10 adet orta boy dolmalık biber
250 gr. dana kıyma
1 su bardağı dolmalık pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz, Karabiber, Kırmızıbiber, Kuru nane
<!-- --#-- -->

Dolmalık biberler iyice yıkanır ve tüm çekirdekleri çıkarılır.

Pirinçleri yıkanır, süzülür. Domateslerin kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartıldıktan sonra doğranır.

Kıyma, ince doğranmış soğan, sıvıyağın yarısı, pirinç, domatesler, nane, maydanoz, tuz ve karabiber bir kap içine koyulur ve harmanlanır.

Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içi harç ile sıkıştırılmayacak şekilde doldurulur

Doldurulmuş dolmalık biberler, ortaboy tencere içine dik ve yakın olarak yerleştirilir.

Kalan yağ ve domates salçası küçük bir tavada kavurulur, içine iki bardak kaynar su ilave edilir. Hazırlanan sos, tencerenin kenarından olacak şekilde eklenir.

Dolmalar, kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte 30-40 dk pişirilir.