Dulce de Leche: Süt Reçeli Tarifi
Diğer ismi dulce de leche olan süt reçeli, harika bir lezzet! Tatlılarda kullanılıyor, kızarmış ekmekle çok yakışıyor, kahvelere bile ekleniyor. Süt reçeli tarifi aşağıda, evde yapmayı mutlaka denemelisin.
Başlamadan önce uyaralım. Bu tarifin işlem süresi 3-4 saate yakın. Bu bilgi aklında olsun!
| Malzemeler |
|---|
| 1 litre tam yağlı inek sütü |
| 1 su bardağı şeker |
| 1 vanilya çubuğu (tercihen) |
| 1 çay kaşığı karbonat |
Hazırlanışı:
- Bir tencereye sütü, şekeri ve vanilya ekle. Bir tahta kaşıkla şeker eriyene kadar karıştır.
- Süt göz göz kaynamaya başlayınca karbonatı at. Önce karbonat sütü köpürtecek, kaşıkla karıştırdıkça sönmeye başlayacaktır.
- Sütü kısa aralıklarla kısık ateşte sürekli karıştır. Karıştırma işlemine 3 saat kadar devam edeceksin.
- Sütün kıvamı ve rengi koyulaşmaya başladığında reçelin hazır demektir.
- Pürüzsüz bir kıvam alması için hızlıca birkaç kez çırptıktan sonra kavanozlara alabilirsin.
