Dilim Dilim Yenir: Tepside İçli Köfte
İçli köfte, çoğu insanın zorlandığı ama lezzetine hayran oldukları bir yiyecek. Tek tek hamurunu açma, doldurmak, kapatmak zor biliyoruz. Ama merak etme, bu işin kolayı var! Tepside içli köfte tarifimiz yazımızda!
| Hamuru için malzemeler |
|---|
| 1,5 su bardağı ince bulgur |
| Yarım su bardağı irmik |
| 2 küçük patates |
| 1 yemek kaşığı domates salçası |
| 1 yemek kaşığı biber salçası |
| 1 yumurta |
| 1 tatlı kaşığı tuz |
| 1 çay kaşığı karabiber |
| 2 yemek kaşığı tereyağı |
| İçi için malzemeler |
|---|
| Yarım kilo kıyma |
| 2 yemek kaşığı tereyağı |
| 2 soğan |
| 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber |
| 1 tatlı kaşığı tuz |
| 1 tatlı kaşığı karabiber |
| 1 çay kaşığı kimyon |
| 1 çay kaşığı karabiber |
| 2 yemek kaşığı tereyağı |
Hazırlanışı:
- Patatesleri haşla.
- İrmik ve bulguru bir kaba al, üzerini geçecek kadar su koy ve üzerini kapat.
- Tereyağını bir tavaya al, eriyince üzerine yemeklik doğradığın soğanları ekle.
- Soğanların üzerine kıymayı ekle ve kavur. Üzerine baharatları ekleyip biraz daha karıştır ve ocaktan al.
- İç için patatesleri, irmik ve bulgurun üzerine ekle, tereyağı hariç tüm malzemeleri üzerine ekle ve 10 dakika kadar yoğur.
- Kullanacağın kabı yağla. Bulgurun yarısını kabın tabanına bir katman olarak yay. Elinle şekil verebilirsin.
- İlk katın üzerine kıymalı harcı eşit şekilde yay. Kalan bulgurlu karışımı da üzerine yay.
- Erittiğin tereyağını hamurun üzerine gezdir.
- Üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika kadar fırında pişir.
- Dilimleyerek servis et.
