Bulgur Köftesi

Bulgur tencere içine koyulur, üzerini 1 parmak geçecek şekilde sıcak su eklenir.

Kapağı kapatılarak yarım saat yumuşaması için beklenir.

Orta boy soğan ince doğranarak ayrı bir tavada kavrulur. Havuç rendelenir. Taze soğa ve dereotu yıkanır, doğranır.

Bulgur yumuşadıktan sonra, hazır olan malzemeler ilave edilir. Yumurta ve galeta unu eklenerek yoğrulur. İsteğe göre şekillendirilir.

Az yağ ile tavada ön-arka olacak şekilde kızartılır.