1. Pancar, bal kabağı ve kinoa
Güney Amerika’da yetişen kinoa, tahılı andıran mükemmel bir protein kaynağı. Piştiğinde çiğnemesi kolay, yumuşacık inci tanelerine dönüşerek bebeğinin ağzına layık hale geliyor. O halde 7 ve 8 aylık bebek beslenmesine uygun olan kinoalı harika tarifimize geçelim!
| Malzemeler |
|---|
| ¼ bal kabağı (yaklaşık 125 gr) veya diğer kış kabaklarından biri, çekirdekleri çıkarılmış |
| 2-3 körpe pancar (toplam 125 gr), kenarları alınmış, fırçayla ovarak yıkanmış |
| ½ su bardağı (125 gr) kinoa |
| 2 tatlı kaşığı zeytinyağı |
| 1 ¼ su bardağı (310 ml) sebze suyu, düşük sodyumlu hazır sebze suyu veya su |
• Yaklaşık 2 su bardağı (500 gr) çıkıyor.
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 190°C’de ısıt. Kabağı kesik yüzü aşağı gelecek şekilde derin olmayan bir fırın kabına koy. Kabın içini kabağın kenarlarından 6 mm yükselecek kadar suyla doldur.
- Pancarı başka bir fırın kabına koy. Kenarlarından 12 mm yükselecek kadar suyla doldur.
- Her iki fırın kabının üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapat. Kabak ile pancar iyice yumuşayana kadar, 45-60 dakika pişir. Fırından çıkarıp soğumaya bırak.
- Kabağın etli kısmını kaşıkla çıkararak mutfak robotuna veya blender’a aktar. Kabukları at. Kabak topaksız püre haline gelene kadar çek.
- Yeterli miktarda su ekleyip püreyi, bebeğine uygun kıvama gelene kadar seyrelttikten sonra kaseye aktarıp bir kenara koy. Pancarı da soyup püre haline getirdikten sonra bir kenara kaldır.
- Kinoayı soğuk suda iyice yıka. Orta ateşte iyice kızdırdığın zeytinyağında iyice çevirdikten sonra sebze suyunu ekleyip bir taşım kaynat.
- Ocağı orta-kısık ateşe getir. Tencerenin kapağını kapatarak kinoa suyu iyice çekip yumuşayana kadar 20 dakika pişir. Tencereyi ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlenmeye bırak.
- Kinoayı çatalla hafifçe karıştırdıktan sonra içine sebze pürelerini ilave et.
- Bebeğinin yaşına ve çiğneme kabiliyetine göre dilersen karışımı mutfak robotunda veya blender’da topaklı veya topaksız püre haline gelene kadar çek.
- Hava geçirmez saklama kabına alarak 3 güne kadar buzdolabında veya buz kalıpları/mama saklama kaplarına paylaştır. Üzeri kapalı halde 3 aya kadar derin dondurucuda saklayabilirsin.
Miniğimi en iyi şekilde nasıl besleyebilirim diye düşünme, tıkla: İşte Karşında Süper Bebek Besinleri (Selam Protein, Merhaba Mineral)
2. Fırında balık ve sebze kroket
Bazı yemekler vardır, bekledikçe güzelleşirler. Balık ve sebze kroket onlardan biri. Hem besleyici hem de leziz mi leziz olan bu tarife miniğin bayılacak. Top top sunumuyla yemesi de pek bir keyifli.
| Malzemeler |
|---|
| 1 orta boy patates |
| 150 gr. fileto beyaz etli balık |
| 1 orta boy havuç |
| 1 küçük pırasanın beyazı |
| 4-5 çiçek brokoli |
| 1 tutam ince kıyılmış maydanoz |
| Panelemek için ekmek kırıntısı |
Hazırlanışı:
- Patatesi haşla ve püre yap.
- Balığı 10 dakika az suda haşla.
- Havucu soy ve küp küp doğra.
- Pırasayı iyice doğra ve robottan geçir.
- Pırasa, havuç, brokoli çiçekleri ve maydanozu bir arada hafif haşla.
- Patates püresi ve haşlanmış sebzeleri birleştir, yoğur.
- Bu harcın yarısıyla top şeklinde köfteler hazırla.
- Kalan harcı haşlanmış balıkla birleştir ve küçük toplar halinde hazırla.
- Top şeklindeki sebzeli ve balıklı köfteleri ekmek kırıntısına bulayıp ayrı kaplarda 180°C ısıtılmış fırında 10 dakika pişir.
- Kroketleri hazırlayıp daha sonra pişirmek üzere buzluğa koyabilirsin. Pişirmeden önce biraz buzdolabında bekletirsen daha lezzetli olur.
- Kroketleri önce una bulayıp sonra sıvı yağda kızartabilirsin.
Bebek beslenmesi hakkında bilmen gerekenler, püf noktalar: A'dan Z'ye Bebek Beslenmesi Rehberi
3. Sebzeli, yoğurtlu makarna
Yapılışı pratik, lezzeti yerinde olan bebek yemeklerinden biri tabii ki makarna. Çocuklar genel olarak makarnayı seviyorlar. Ancak önemli olan makarnayı minik kuzun için daha besleyici bir hale getirmek. Bu noktada da devreye sebzeler giriyor. Şöyle bol sebzeli, bol yoğurtlu bir makarnayla ufaklığın aklını çelmeye ne dersin?
| Malzemeler |
|---|
| 1 avuç makarna |
| 1 tatlı kaşığı zeytinyağı |
| ½ adet havuç |
| ½ adet patates |
| 4 yemek kaşığı yoğurt |
| 1 tutam dereotu |
Hazırlanışı:
- Havucu ve patatesi kabuklarını soyup küp küp doğra.
- Bir tencereye bolca su koyup kaynat ve kaynayan suya bir avuç makarnayı at.
- Küp küp doğradığın havuç ve patatesi de makarnaların üzerine atarak buharda pişmesini sağla.
- Yaklaşık 10 dakikanın sonunda, patates ve havuçların pişip pişmediğini kontrol et. Piştiyse ayrı bir kaba al.
- Haşladığın makarnayı süz ve bir kaseye alıp üstüne 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı gezdir.
- Makarnanın üzerine buharda pişirdiğin havuç ve patatesleri ekle, yoğurdu da ilave et ve karıştır.
- İnce ince doğradığın dereotuyla süsleyerek servis et.
Hazır yoğurt kullanmıyoruz, yoğurdumuzu da kendimiz yapıyoruz! Mis gibi probiyotik: Bebek Yoğurdu Yapımı Hakkında Bilmen Gereken İpuçları!
4. Mercimekli balık köftesi
Bebek beslenmesinde pek önemli bir yere sahip olan mercimek; protein, demir, folik asit, B vitamini ve mineraller bakımından oldukça zengin. Balık da Omega-3 yağ asitleriyle miniklerin beyin dostu. Bu iki güzellik bir araya geldiğinde tadından yenmez bir yemek tarifi ortaya çıkıyor doğrusu.
| Malzemeler |
|---|
| 3 dilim somon balığı |
| 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek |
| ½ adet soğan |
| 3 diş sarımsak |
| 6 çorba kaşığı yulaf ezmesi |
| 1 demet dereotu |
| 1 tatlı kaşığı tuzsuz domates püresi |
| 1 adet kapya biber |
| 1 demet dereotu |
| Tuz, karabiber, kimyon, kekik |
Hazırlanışı:
- Mercimekli balık köftesinin hazırlanışı oldukça pratik. Tüm malzemeleri kabuklarını soyup hazırladıktan sonra mutfak robotunda çek.
- Oluşan harca köfte şekli verip yağsız tavada kısık ateşte pişir.
- Bu tarif ölçüleriyle görseldeki köfteden 10 adet çıkıyor. Tarifi farklı balıklarla da deneyebilirsin.
- Dilersen köftelerin yanına Çeri domates ve biraz sarımsakla fırınladığın patatesleri servis edebilirsin. Hem tabak renkli görünür hem de bebeğinin yemeğine ekstra besleyicilik katmış olursun.
Mercimekten devam: Bebekler İçin Mercimekli 6 Leziz Tarif!
5. Pancar püresi
Pancar; içerdiği C vitamini, fosfat ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineralle göz dolduran bir sebze. Göz alıcı rengiyle, ek gıdaya geçen bebeğinin iştahını kabartacağına eminiz. İçerisine ekleyeceğin elma ve havuçla da pek bir leziz oluyor. Öyleyse gelsin tarif!
| Malzemeler |
|---|
| 1 adet pancar |
| 1 adet havuç |
| 1 adet elma |
| 2 yemek kaşığı sirke |
Hazırlanışı:
- Pancar, havuç ve elmayı sirkeli suda yaklaşık 15 dakika beklet. Yıkadıktan sonra kabuklarını soy ve iri iri dilimle.
- Derince bir fırın kabına yaklaşık 1 parmak yüksekliğinde su koy ve dilimlediğin malzemeleri kaba yerleştir.
- 180°C fırında malzemeler iyice yumuşayana dek yaklaşık 45 dakika pişir.
- Fırından çıkardıktan sonra ılıklaşmasını bekle. İster bir çatal yardımıyla istersen de el blender’ıyla püre haline getirip güzelce karıştır.
- Sade olarak ya da yoğurtla karıştırarak servis edebilirsin.
Miniğini besleyici yeni tatlarla tanıştırmaya devam: Bebeği Ek Gıdaya Geçen Annelerin Kurtarıcısı: Sebze Püreleri!
6. Kıymalı kuskus
Kıymalı kuskus, 12-18 aylık bebek beslenmesine hem yaz hem de kış listesinden giriş yapan bir tarif. Makarna türlerini seven bebekler için farklı bir alternatif olabilir. Hem yapılışı kolay hem de tavuk, kıyma gibi gıdalarla lezzet olarak uyum sağlıyor.
| Malzemeler |
|---|
| 1/2 küçük soğan |
| 2 diş sarmısak |
| 50 gr. yağsız dana kıyma |
| 1 orta boy domates |
| 1 çay bardağı kuskus |
| 1 tutam maydanoz |
| 1 çorba kaşığı zeytinyağı |
| 250 ml. su |
Hazırlanışı:
- Soğan ve sarımsağı ince ince kıy, zeytinyağında pembeleştir.
- Üzerine kıymayı ekle ve karıştırarak pişir.
- Domatesin kabuğunu soyup rendeden geçir.
- Kıymanın üzerine rendelenmiş domatesi ekle, 15 dakika kısık ateşte pişir.
- Üzerine kuskusu ve suyu ilave et. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişir.
- Kuskuslar yumuşadığı zaman altını kapat ve birkaç dakika demlenmeye bırak.
Bebeğine Hangi Besini Hangi Ayda Nasıl Yedirmelisin?
7. Bulgurlu kabak dolması
Bulgur, bebeğin büyüdükçe ona verebileceğin en faydalı karbonhidratlardan biri. Yalnızca, vereceğin bulgurun tam pişmiş olması gerekiyor. Bulgur daha doyurucu olduğu için miniğinin bulgurlu yemeği pirinçli yemeğe göre daha az yemesi normal.
| Malzemeler |
|---|
| 1 küçük soğan |
| 1 diş sarımsak |
| 100 gr. yağsız dana veya kuzu kıyma |
| 1 tatlı kaşığı domates salçası |
| ½ kahve fincanı bulgur |
| 1 tutam dereotu |
| 2 küçük kabak |
| 4-5 dilim domates |
| 2 çorba kaşığı zeytinyağı |
| 300 ml. su |
Hazırlanışı:
- Kıyma, ince kıyılmış soğan, sarımsak, bulgur, ince kıyılmış dereotu, domates salçası ve zeytinyağını bir kabın içinde karıştır.
- Kabakların kabuklarını kazı. Küçükse ortadan ikiye, büyükse üçe kes. İç kısımlarını çıkar.
- Kabakları hazırladığın dolma harcıyla doldur, dilim domatesle dolmaları kapat.
- Küçük bir tencereye diz. Üzerinde 2 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdir.
- Tencereye, kabakları geçmeyecek kadar su koy. Kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişir.
Şöyle biraz pratik tarifler olsa da yapsam, diyen anneler buraya: Sadece 15 Dakikada Hazırlayabileceğin Bebek Yemekleri
8. Pirinçli bal kabağı çorbası
6-12 aylık bebek beslenmesinin gözde tariflerinden biri, pirinçli bal kabağı çorbası. Bal kabağı, katı gıdaya geçecek bebekler için gerek püre gerek çorba yapımında en çok tercih edilen malzemelerden. Bu dönemdeki bebekler için buharda pişirilmesi çok daha sağlıklı oluyor. Besleyici ve tadı da oldukça lezzetli.
Yetmedi: Bebek Beslenmesinde Balkabağı ile Muhteşem Lezzetler!
| Malzemeler |
|---|
| 1/3 dilim bal kabağı |
| 1 yemek kaşığı pirinç |
Hazırlanışı:
- Bal kabağını minik küpler halinde kes.
- Pirinci yıka ve kestiğin bal kabakları ile birlikte tencereye al. Üzerine içme suyu ekle ve yumuşayana kadar pişir.
- Her iki malzeme piştiğinde tel süzgeçten geçir. Daha sonra bir kaşık yardımıyla tel süzgeçteyken ez, püre kıvamına getir.
- Elde ettiğin püreyi, malzemeleri haşladığın suyla karıştır ve çorba kıvamına getir. Biraz soğuduktan sonra bebeğine afiyetle yedirebilirsin.
Devamı gelsin: Hüp Diye İçine Çeksin Onları: Birbirinden Lezzetli Bebek Çorbaları
Kaynaklar:
Bebeğimin Beslenme Kitabı-Sibel Güngör & Dr. Gülnihal Şarman
Bebek ve Çocuk Yemekleri-Karen Ansel & Charity Ferreira
